Lammascurry Madrasin tapaan
oppskrift

En smakfull lammascurry som kombinerer syrlighet og sødme, perfekt for en lang koking. Nyt de indiske smakene.

Valmistusaika: 2 timer
Annosmäärä: 4-6 porsjoner
Ingredienser:
- 500 g lammekjøtt (skåret i biter)
- 2 ss olje
- 1 stor løk (hakket)
- 3 hvitløksfedd (hakket)
- 1 stykke ingefær (ca. 2 cm, revet)
- 2-3 chili (hakket, etter smak)
- 2 ts curry-pulver
- 1 ts gurkemeie
- 1 ts korianderpulver
- 1 ts spisskummen
- 1 ts garam masala
- 400 g knuste tomater
- 400 ml kokosmelk
- Saften av 1 lime
- Salt etter smak
- Frisk koriander (til pynt)
Instruksjoner:
1. Varm opp oljen i en stor gryte. Tilsett hakket løk og surr til den er gyllenbrun.
2. Tilsett hvitløk, ingefær og chili, og stek i noen minutter til.
3. Bland inn curry-pulver, gurkemeie, korianderpulver og spisskummen, og stek krydderne i omtrent ett minutt.
4. Legg i lammebitene og brun dem jevnt.
5. Hell i de knuste tomatene og kokosmelken. Rør godt.
6. La curryen småkoke, dekk gryten, og la det simre i ca. 1,5 time, til lammet er mørt.
7. Tilsett limesaft og smak til med salt. Rør godt.
8. Server varmt med frisk koriander på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 12 g
- Fett: 30 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.58 (507 anmeldelser) ★★★★★ del