Indisk Smaksymfoni
oppskrift

Beskrivelse: Denne autentiske indiske retten gir en fascinerende smaksopplevelse, der krydderne kombineres perfekt, men varmen holdes under kontroll. Passer utmerket til servering med ris eller naan-brød.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 500 g kylling (terninger)
- 2 ss olje
- 1 løk (finhakket)
- 3 hvitløksfedd (finhakket)
- 1 cm fersk ingefær (revet)
- 2 tomater (terninger)
- 1 ss garam masala krydderblanding
- 1 ts gurkemeie
- 1 ts korianderpulver
- 1/2 ts spisskummen
- Salt etter smak
- 200 ml kokosmelk
- Fersk koriander til pynt
Fremgangsmåte:
1. Varm opp oljen i en stor stekepanne på middels varme.
2. Tilsett finhakket løk og stek til den er gyllenbrun.
3. Tilsett hvitløk og ingefær, og stek i ytterligere ett minutt.
4. Tilsett terningene av tomater og kok til de blir myke.
5. Bland inn garam masala, gurkemeie, korianderpulver og spisskummen. Stek krydderne i omtrent 2 minutter.
6. Legg kyllingbitene i pannen og stek til de er gjennomstekte.
7. Hell kokosmelken i blandingen og la det småkoke på lav varme i cirka 10 minutter.
8. Smak til med salt og pynt med fersk koriander før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 22 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.79 (1206 anmeldelser) ★★★★★ del