Sopp- og Gresskarbruschetta
oppskrift

En smakfull forrett med sopp og gresskar på sprø bruschetta.
Forberedelsestid: 30 minutter
Porsjoner: 4
Ingredienser:
- 1 pakke bruschetta-brød
- 200 g ferske sopp (f.eks. sjampinjong eller kantarell)
- 200 g gresskar (f.eks. hokkaido eller muscat)
- 2 ss olivenolje
- 1 hvitløksfedd
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille eller basilikum til pynt
Fremgangsmåte:
1. Skrell og kutt gresskaret i terninger. Kok eller stek gresskarterningene til de er myke.
2. Skjær soppen i skiver og stek dem i olivenolje. Tilsett hakket hvitløk mot slutten av stekingen.
3. Krydre soppblandingen med salt og pepper.
4. Rist bruschetta-brødene i ovnen eller på pannen til de er gyllenbrune.
5. Sett sammen bruschettaene: Legg stekt sopp og kokt gresskar på brødet.
6. Pynt med frisk persille eller basilikum og server varmt.
Næringsinformasjon (per porsjon):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Fett: 10 g
- Karbohydrater: 35 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 4.75 (6208 anmeldelser) ★★★★★ del