Herkullige Pinaatti-Feta Muffins
oppskrift

Disse saftige muffinsene er en perfekt snack som kombinerer smaken av spinat og fetaost. Forberedelsestid omtrent 30 minutter. Serverer 12.
Ingredienser:
- 2 dl fersk spinat
- 150 g fetaost
- 2 dl hvetemel
- 1 dl melk
- 1 dl olje
- 2 egg
- 1 ss bakepulver
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
Fremgangsmåte:
1. Forvarm ovnen til 200 grader. Smør muffinsbrettet eller bruk papirformer.
2. Skyll og hakk spinaten. Smuldre fetaosten i små biter.
3. Bland hvetemelet, bakepulveret, salt og svart pepper i en bolle.
4. I en annen bolle, bland melk, olje og egg. Tilsett hakket spinat og fetaost.
5. Kombiner de tørre ingrediensene med de våte ingrediensene forsiktig. Rør til ingrediensene akkurat er blandet.
6. Fordel røren i muffinsformene og stek i ovnen i ca. 15–20 minutter, eller til muffinsene er gyldenbrune og gjennomstekte.
7. La dem avkjøle litt før servering.
Næringsinnhold (per muffin, cirka 12 muffins):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Karbohydrater: 18 g
- Fett: 7 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 4.06 (729 anmeldelser) ★★★★★ del