Lammas-kaalikeitto
oppskrift

En smakfull lammas-kaalikeitto som kombinerer deilige ingredienser og gir en varm, næringsrik middag. Forberedelsestid: 1 time. Servering: 4 porsjoner.

Ingredienser:

- 4-5 stk økologiske poteter
- 3 fedd hvitløk
- 1 bunt persille
- 500 g benfritt lammekjøtt til koking
- 1 stk laurbærblad
- 2-3 ss økologisk olivenolje
- 3 stk økologiske løk
- 75 g tomatpuré
- Havsalt eller havsalt etter smak
- 1 stk liten økologisk kålrot
- 14 stk hele kryddernelliker
- 1 stk middels stor økologisk hodekål

Fremgangsmåte:

1. Skrell og hakk potetene, kålroten og løkene. Finhakk hvitløk og persille.
2. Varm olivenolje i en stor gryte. Tilsett løk og hvitløk, og stek til de er myke.
3. Tilsett lammekjøttet i gryten og stek i et par minutter til kjøttet får farge.
4. Ha i tomatpuré, laurbærblad, kryddernelliker og salt. Rør godt.
5. Tilsett de hakkede potetene, kålroten og hodekålen i gryten. Dekk ingrediensene med vann, slik at de akkurat er dekket.
6. La suppen koke på middels varme i ca. 45 minutter, til alle grønnsakene er myke og kjøttet er gjennomkokt.
7. Til slutt tilsett den finhakkede persillen og smak til. Server varm.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 350 kcal
- Proteiner: 30 g
- Karbohydrater: 40 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.5 (2977 anmeldelser) ★★★★★ del