Porokeitto med timjamiolje og appelsinmarmelade
oppskrift

Denne deilige porokesoppen kombinerer norsk smak med et hint av eksotisme fra timjamiolje og appelsinmarmelade. Suppen er et perfekt valg for vinterkvelder og er enkel å lage.
Forberedelsestid: 40 minutter
Porsjoner: 4

Ingredienser:

- 300 g reinsdyrkjøtt
- 1 middels stor løk
- 2 gulrøtter
- 3 poteter
- 1 l kjøttkraft
- 2 dl kremfløte
- 1 ss timjamiolje
- Salt og pepper etter smak
- Appelsinmarmelade til servering
- Krutonger til servering

Fremgangsmåte:

1. Skrell og hakk løk, gulrøtter og poteter.
2. Kutt reinsdyrkjøttet i terninger og brun det i en panne.
3. Tilsett løken i pannen og surr til den er myk.
4. Legg i gulrøttene og potetene, og rør om i et minutt.
5. Hell kjøttkraften i pannen og la det småkoke i ca. 20 minutter, til grønnsakene er møre.
6. Tilsett kremfløten i suppen og rør godt. Smak til med salt og pepper.
7. Server suppen i skåler. Topp med timjamiolje, en skje appelsinmarmelade og krutonger.
Næringsinnhold per porsjon (anslag):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 35 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 4.38 (27 anmeldelser) ★★★★★ del