Kyllinggryte med grønnsaker (30 minutter, 4 porsjoner)
oppskrift

En smakfull kyllinggryte fylt med friske grønnsaker, perfekt for en rask middag.

Ingredienser:

- 500 g kyllingfilet, skåret i biter
- 2 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 2 gulrøtter, skåret i skiver
- 1 paprika, skåret i biter
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 boks (400 g) hakkede tomater
- 2 dl kyllingbuljong
- 1 ts tørket oregano
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille til garnityr

Fremgangsmåte:

1. Varm olivenoljen i en stor gryte over middels varme.
2. Tilsett hakket løk og hvitløk, og surr i 2-3 minutter til de er myke.
3. Legg i kyllingbitene og stek dem til de er gyldne på alle sider.
4. Tilsett gulrøtter og paprika, og stek i ytterligere 5 minutter.
5. Hell i de hakkede tomatene og kyllingbuljongen. Rør inn oregano, salt og pepper.
6. La gryten småkoke i 15 minutter, til kyllingen er gjennomkokt og grønnsakene er møre.
7. Server gryten varm, pyntet med frisk persille.

Næringsinformasjon (per porsjon):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 25 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.09 (730 anmeldelser) ★★★★★ del