Herkullige Pastatofukääröt
oppskrift

Herkullige pastatofukääröt er en perfekt vegetarisk rett som kombinerer smak og næringsstoffer. Denne oppskriften er rask å lage og passer både til hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g tofu
- 1 rødløk
- 2 hvitløksfedd
- 1 paprika (helst rød eller gul)
- 2 dl cherrytomater
- 3 ss olivenolje
- 2 ss soyasaus
- 1 ts tørket oregano
- Salt og pepper etter smak
- Fersk basilikum til pynt (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pasta etter anvisning på pakken i saltet vann. Sil av og sett til side.
2. Skjær tofu i terninger og stek dem i en panne med olivenolje på middels varme til de er gyllenbrune. Ta tofuen ut av pannen og sett til side.
3. Hakk rødløk og hvitløk. Tilsett dem i samme panne som tofuen ble stekt i, og surr i noen minutter.
4. Skjær paprika i strimler og tilsett i pannen. Stek i ytterligere noen minutter til paprikaen er myk.
5. Tilsett cherrytomater, stekt tofu, soyasaus, oregano, salt og pepper i pannen. Bland godt og varm opp i et par minutter.
6. Tilsett den kokte pastaen i pannen og bland alle ingrediensene sammen. La det varmes opp et øyeblikk.
7. Server retten med fersk basilikum på toppen, hvis ønskelig.
Næringsinnhold per porsjon:
- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 45 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.27 (1803 anmeldelser) ★★★★★ del