Kremet Broccolisuppe
oppskrift

En deilig og næringsrik suppe som passer perfekt som en lett lunsj eller middag. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 4.
Ingredienser:
- 500 g fersk brokkoli
- 1 middels stor løk
- 2 fedd hvitløk
- 4 dl grønnsaksbuljong
- 2 dl kremfløte
- 2 ss smør
- Salt og pepper etter smak
- ½ ts muskatnøtt (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Vask og del brokkolien i små biter.
2. Skrell og hakk løken og hvitløken fint.
3. Smelt smøret i en kjele over middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og fres i ca. 5 minutter til de er myke.
4. Tilsett brokkolien i kjelen og hell over grønnsaksbuljongen. La det koke i ca. 10-15 minutter til brokkolien er mør.
5. Bruk en stavmikser eller blender til å purere suppen til den er jevn.
6. Tilsett kremfløten og smak til med salt, pepper og muskatnøtt. Varm opp litt til, mens du rører.
7. Server suppen varm, og pynt gjerne med fersk persille hvis ønskes.
Næringsinnhold (per porsjon, ca. 4 porsjoner):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 18 g
- Kostfiber: 3 g

Vurderinger: 3.41 (5738 anmeldelser) ★★★★★ del