Kukkakaaligratiini
oppskrift

Kukkakaaligratiini er en deilig og fyldig grønnsaksrett som passer både som hovedrett og tilbehør. Denne oppskriften fremhever den smakfulle siden av blomkål med ostesaus og en sprø overflate.
Forberedelsestid: 40 minutter
Porsjoner: 4
Ingredienser:
- 1 stor blomkål
- 2 ss smør eller margarin
- 2 ss hvetemel
- 4 dl melk
- 1 ss sennep
- 1/4 ts cayennepepper
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 dl revet parmesanost
- 1/2 dl brødsmuler
- 1/2 dl revet ost (f.eks. cheddar eller emmental)
Fremgangsmåte:
1. Kok eller damp blomkålen til den er halvkokt. La den renne godt av og legg de hele blomkålene i en smurt ildfast form.
2. Smelt smøret i en teflonpanne. Tilsett melet under omrøring og la blandingen koke opp. Vær forsiktig så det ikke blir brunt. Hell i den varme melken samtidig som du rører. La sausen koke opp og ta den deretter av varmen. Smak til med sennep, cayennepepper, salt og nykvernet svart pepper. Tilsett parmesan og la sausen koke til osten smelter.
3. Hell ostesausen over blomkålen i formen. Strø brødsmuler og revet ost på toppen.
4. Stek i ovnen på 225 grader i ca. 20 minutter, til overflaten får en vakker farge.
5. Server blomkålgratengen alene som en grønnsaksrett med salat og ferskt brød, eller som tilbehør til kjøttretter.
Næringsinnhold (per porsjon, estimert):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Karbohydrater: 15 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.46 (4970 anmeldelser) ★★★★★ del