Kesäkurpitsapihvit
oppskrift

Enkle og smakfulle puffer laget av squash, perfekte til lunsj eller middag. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 4 porsjoner.
Ingredienser:
- 1 squash
- 1 ts salt
- 2 egg
- 100 g fetaost
- En håndfull mynteblader
- 100 g hvetemel
- 1/2 ts pepper
- 2 ss smør til steking
Fremgangsmåte:
1. Riv squashen grovt og legg den i en bolle. Tilsett salt og bland godt. La stå i ca. 10 minutter.
2. Klem ut overflødig væske fra squashen.
3. Tilsett eggene, smuldret fetaost, hakkede mynteblader, hvetemel og pepper i bollen. Bland godt til en jevn røre.
4. Varm smøret i en stekepanne på middels varme.
5. Form små puffer av røren og stek dem i pannen i ca. 3-4 minutter på hver side, til de er gyllenbrune.
6. Server varme, gjerne med salat.
Næringsinformasjon (per porsjon):
- Kalorier: 180
- Protein: 8 g
- Fett: 12 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.99 (3790 anmeldelser) ★★★★★ del