Julegrøt av emmer-korn
oppskrift

Beskrivelse: Denne deilige julegrøten lages av emmer-korn og gir en smakfull variasjon til tradisjonelle julemåltider. Perfekt tilbehør til skinke.
Forberedelsestid: 45 minutter
Porsjonsstørrelse: 4-6

Ingredienser:

- 2 dl emmer-korn
- 1 l grønnsaks- eller kjøttkraft
- 1 løk, finhakket
- 2 ss smør
- 1 dl kremfløte
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- 1 ss sennepsfrø (valgfritt)

Fremgangsmåte:

1. Skyll emmer-kornet i kaldt vann i en sil.
2. Smelt smøret i en kjele over middels varme og tilsett den hakkede løken. Sauter løken til den er myk og gjennomsiktig.
3. Tilsett det skyllte emmer-kornet i kjelen og stek det i noen minutter til kornet er lett ristet.
4. Hell den varme kraften gradvis i kjelen, alltid så mye at væsken absorberes før du tilsetter mer.
5. Fortsett å koke til emmer-kornet er mørt og konsistensen er kremete, ca. 30-35 minutter.
6. Rør inn kremfløten, salt, sort pepper og eventuelt sennepsfrø i grøten. La det småkoke i noen minutter til.
7. Server varmt som tilbehør til skinke eller andre juleretter.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Karbohydrater: 40 g
- Fett: 9 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.98 (3486 anmeldelser) ★★★★★ del