One Pot Wonder - Spelt-broilerpasta
oppskrift

Beskrivelse: Denne enkle og smakfulle retten kombinerer norsk spelt, saftig kylling og krydret curry. Alt tilberedes i én gryte, så rengjøringen er også enkel.
Forberedelsestid: 30 minutter
Porsjonsstørrelse: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 400 g kyllingfilet
- 2 dl speltgryn
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 1 boks hakkede tomater (400 g)
- 4 dl kylling- eller grønnsaksbuljong
- 2 ss curry-pulver
- 1 ss olje
- Salt og pepper etter smak
- Friske urter (f.eks. persille) til pynt

Instruksjoner:

1. Skrell og hakk løken og hvitløken.
2. Varm oljen i en stor gryte og surr løk og hvitløk til de er myke.
3. Tilsett kyllingfiletene og stek til de får farge.
4. Tilsett curry-pulveret og rør godt.
5. Hell i de hakkede tomatene, speltgrynene og buljongen. Bland alle ingrediensene godt.
6. La retten småkoke på lav varme i ca. 20 minutter, til speltet er mørt og væsken er absorbert.
7. Smak til med salt og pepper. Pynt med friske urter før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 480 kcal
- Protein: 35 g
- Karbohydrater: 55 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 6 g

Vurderinger: 4.56 (3789 anmeldelser) ★★★★★ del