Pakastimen Aarre: Morsommens Ferdiglagde Lunsjer
oppskrift

Denne oppskriften gir deg smakfulle og næringsrike lunsjer som kan lages på forhånd og fryses. Perfekt for travle dager når du ikke har tid til å lage mat.
Valget av tid: 1 time
Antall porsjoner: 6 porsjoner
Ingredienser:
- 500 g kyllingfilet
- 2 dl ris
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 2 gulrøtter
- 1 paprika
- 1 zucchini
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1 ts paprika
- 1 dl grønnsaksbuljong
- 2 ss olivenolje
- 1 dl fløte (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Skrell og hakk løk, hvitløk, gulrøtter, paprika og zucchini.
2. Varm olivenolje i en stor stekepanne og surr løk og hvitløk til de er myke.
3. Tilsett kyllingfiletene og stek til de er gjennomstekte. Krydre med salt, svart pepper og paprika.
4. Legg de hakkede grønnsakene og ris i stekepannen. Bland godt.
5. Hell grønnsaksbuljongen over blandingen og la det småkoke på lav varme i ca. 20 minutter, til risen er kokt og væsken er absorbert.
6. Tilsett fløten, hvis du bruker det, og rør godt.
7. Fordel den ferdige retten i porsjonsbokser og la den avkjøle før du fryser den.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Proteiner: 30 g
- Karbohydrater: 40 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.06 (785 anmeldelser) ★★★★★ del