Mustikkamuffins med smuldredeig
oppskrift

Enkle og deilige muffins med friske blåbær og sprø smuldredeig på toppen.
Forberedelsestid: 15 minutter
Steketid: 25 minutter
Antall porsjoner: 12 muffins
Ingredienser:
- 2 dl havregryn
- 1 dl sukker
- 1 dl melk
- 1 dl yoghurt
- 1 dl smeltet smør
- 2 egg
- 2 dl frosne blåbær (eller andre bær)
- 2 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
Smuldredeig:
- 1 dl havregryn
- 1/2 dl sukker
- 1/2 dl smeltet smør
- 1 dl hvetemel
Fremgangsmåte:
1. Forvarm ovnen til 200 grader og kle muffinsbrettet med papirformer.
2. Bland havregryn, sukker, melk, yoghurt, smeltet smør og egg i en stor bolle.
3. Tilsett hvetemelet, bakepulveret og saltet, og rør godt.
4. Forsiktig fold inn de frosne blåbærene i røren.
5. Hell røren i muffinsformene til de er omtrent 2/3 fulle.
6. Lag smuldredeigen ved å blande alle ingrediensene i en bolle, og dryss den over muffinsene.
7. Stek i ovnen i ca. 20-25 minutter, eller til muffinsene er gyllenbrune og gjennomstekte.
8. La muffinsene avkjøles litt før servering. Nyt de deilige blåbærmuffinsene!
Næringsinformasjon per muffins:
Kalorier: 180
Fett: 8 g
Karbohydrater: 25 g
Protein: 3 g
Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.73 (4589 anmeldelser) ★★★★★ del