Karitsankoteletter med kryddersmør og linse-quinoasalat
oppskrift

Beskrivelse:

Saftige karitsankoteletter servert med et smakfullt kryddersmør og en sunn linse-quinoasalat. Perfekt for en middag med venner eller familie.

Tilberedningstid: 1 time

Porsjoner: 4

Ingredienser:

- 2 karitsankoteletter (ca. 1,2 kg)
- Salt
- Pepper
- 100 g smør
- 2 hvitløksfedd
- Friske urter (f.eks. rosmarin, timian)
- 200 g quinoa
- 200 g grønne linser
- 1 agurk
- 1 rødløk
- 1 paprika
- 2 ss olivenolje
- 1 ss balsamicoeddik

Instruksjoner:

1. Forbered karitsankotelettene: Fjern overflødig fett og rens bena med en kniv.
2. Skjær kotelettene mellom bena til individuelle stk. og bank dem lett for å forme dem.
3. Krydre kotelettene med salt og pepper.
4. Stek kotelettene i panne til de er passe stekt, gjerne med rosa kjerne.
5. Lag kryddersmøret: Smelt smøret og tilsett knust hvitløk og hakkede urter. Bland godt.
6. Kok quinoa og linser hver for seg i henhold til pakkeinstruksene.
7. Hakk agurk, rødløk og paprika.
8. Bland de kokte quinoaene og linsene, tilsett grønnsakene, olivenolje og balsamicoeddik. Rør godt.
9. Server karitsankotelettene med kryddersmør og linse-quinoasalat.

Næringsinformasjon (per porsjon):

- Kalorier: 650 kcal
- Protein: 35 g
- Karbohydrater: 50 g
- Fett: 35 g
- Fiber: 10 g

Vurderinger: 3.84 (141 anmeldelser) ★★★★★ del