Kirkas potetsalat med oliven og tomater
oppskrift

En smakfull og fargerik potetsalat, perfekt som tilbehør til sommerfester. Den kombinerer nye poteter, deilige oliven og saftige tomater for en frisk smaksopplevelse.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4-6

Ingredienser:

- 500 g nye poteter
- 200 g cherrytomater
- 100 g svarte oliven
- 1 dl fersk basilikum
- 2 ss olivenolje
- 1 ss balsamicoeddik
- Salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte:

1. Kok de nye potetene i saltet vann til de er møre. Sil av og la dem avkjøles.
2. Del cherrytomatene i to og skjær de svarte olivenene i skiver.
3. Hakk fersk basilikum.
4. Når potetene er avkjølt, skjær dem i terninger.
5. Bland potetene, tomatene, olivenene og basilikumen i en bolle.
6. Lag dressingen ved å blande olivenolje, balsamicoeddik, salt og pepper. Hell dressingen over salaten.
7. Bland forsiktig og server med en gang, eller la den trekke i kjøleskapet før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 3 g
- Karbohydrater: 35 g
- Fett: 9 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 3.23 (200 anmeldelser) ★★★★★ del