Hernekeitto
oppskrift

Hernekeitto er en smakfull og mettende suppe som varmer både kropp og sjel. Denne tradisjonelle retten er perfekt for kalde dager.
Valgetid: 1 time
Annosstørrelse: 4–6 porsjoner

Ingredienser:

- 500 g tørkede erter
- 1 l vann
- 1 løk
- 2 gulrøtter
- 2 poteter
- 1 laurbærblad
- Salt og pepper etter smak
- 2 ss olje eller smør
- (I tillegg, hvis ønskelig, røkt kjøtt eller skinke)

Fremgangsmåte:

1. Skyll de tørkede ertene i kaldt vann og legg dem i bløt over natten.
2. Hell av bløtevannet og ha ertene i en kjele. Tilsett 1 liter vann og laurbærbladet.
3. Kok ertene på middels varme i ca. 1 time eller til de er myke.
4. Skrell og hakk løk, gulrøtter og poteter. Tilsett dem i kjelen med ertene.
5. Tilsett olje eller smør og smak til med salt og pepper. Kok videre i 20–30 minutter, til grønnsakene er møre.
6. Ta ut laurbærbladet før servering. Server varmt, gjerne med røkt kjøtt.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Karbohydrater: 45 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 10 g

Vurderinger: 4.8 (4467 anmeldelser) ★★★★★ del