Äyriäisfat med Surf n Turf og Kippari-dipp
oppskrift

En deilig sjømatfat som kombinerer stekte sepia, reker og sprø bacon, servert med varm Kippari-ostedipp. Perfekt som gatekjøkkenmat for sjømatelskere!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 500 g frosne sjømat (skrellede reker, rensede sepia)
- 170 g bacon
- 2 ss rapsolje
- 1 rød chili
- 3 hvitløksfedd
- 1 ss rørsukker
- Saften av ½ lime
- Salt (etter smak)
Kippari-dipp:
- 1 dl kremfløte
- 100 g Valio Kippari-ost

Instruksjoner:

1. Tine sjømat sakte i kjøleskapet i omtrent ett døgn. Sil av og tørk godt.
2. Forvarm ovnen til 225 grader. Legg baconskivene på et bakepapirkledt stekebrett og stek i ovnen til de er sprø. La avkjøle litt og skjær i tynne strimler.
3. Skjær chilien og hakk hvitløken. Fjern tentaklene fra sepiaene og skjær resten i omtrent en centimeters brede ringer eller strimler.
4. Varm en stor stekepanne godt. Tilsett olje, chili og hvitløk, og deretter sepiaene. Stek i 3-5 minutter.
5. Tilsett sukker og reker i pannen. Stek i ytterligere omtrent ett minutt eller til rekene blir rosa. Ta pannen av varmen og press limejuice over sjømatblandingen. Tilsett baconstrimlene og server umiddelbart.
6. Forbered Kippari-dippen ved å varme fløten i en liten kjele til den koker. Skjær kantene av Kippari-osten og skjær den i tynne strimler. Tilsett osten til den varme fløten og rør til osten er helt smeltet.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Fett: 30 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fiber: 1 g
- Salt: 1 g

Vurderinger: 3.78 (2343 anmeldelser) ★★★★★ del