Kipakka Katkarapucurry
oppskrift

Kipakka katkarapucurry er en velsmakende og krydret rett, perfekt for en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 2

Ingredienser:

- 300 g reker
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 1 ss fersk ingefær
- 2 ss olje
- 1 ts gurkemeie
- 1 ts paprikapulver
- 400 g hermetiske tomater
- 2 ss chilisaus
- Salt etter smak
- 1 ts sukker
- Landbrød til servering
- Kremost til servering

Fremgangsmåte:

1. Tørrfrys rekene. Skrell og hakk løk og hvitløk i små terninger, og riv ingefæren. Surr dem i olje i en panne.
2. Bland inn gurkemeie og paprikapulver, og varm opp et øyeblikk før du tilsetter hermetiske tomater, chilisaus, salt og sukker. La sausen småkoke i 5 minutter.
3. Sil rekene og tilsett dem i sausen. Varm opp, men ikke kok, for å unngå at rekene blir seige. Fordel retten i skåler og server med landbrød og kremost. Du kan dekorere rekecurryen med hele reker.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 270 kcal
- Protein: 20 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 8 g

Vurderinger: 3.93 (1382 anmeldelser) ★★★★★ del