Herkulliset kasvispihvit
oppskrift

Disse smakfulle grønnsakspattiene er et perfekt tillegg til måltidet eller en deilig snack. Forberedelsestid er omtrent 30 minutter og oppskriften gir 4 porsjoner.
Ingrediensliste:
- 2 dl kokte bønner (f.eks. svarte bønner eller kikerter)
- 1 dl havregryn
- 1 liten løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 liten gulrot, revet
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1 ts paprika
- 1 ss olivenolje til steking
- 1/2 dl ferske urter (f.eks. persille eller basilikum), hakket
Instruksjoner:
1. Mos de kokte bønnene i en bolle til de er ganske jevne.
2. Tilsett havregryn, finhakket løk, knust hvitløk, revet gulrot, salt, svart pepper, paprika og hakkede urter. Bland godt.
3. Form deigen til kaker, omtrent 6-8 stykker.
4. Varm olivenoljen i en stekepanne over middels varme.
5. Stek kakene i ca. 4-5 minutter på hver side, til de er gyldenbrune.
6. Server varme, for eksempel med salat eller yoghurtdressing.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Karbohydrater: 25 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 6 g

Vurderinger: 3.5 (955 anmeldelser) ★★★★★ del