Hyydykekakku med tyttebær og vaniljefyll
oppskrift

En deilig hyydykekake som kombinerer søte tyttebær med en kremet vaniljefylling. Perfekt dessert til vårfestligheter eller kaffebord!
Valgetid: 30 minutter + stivningstid (minst 8 timer)
Porsjonsantall: 10-12 porsjoner

Ingredienser:

- Bunn:
- 250 g havrekjeks
- 100 g smør
- Tyttebærfyll:
- 2 dl kremfløte
- 200 g naturell kremost
- 1 beger vaniljekesam
- 3 dl tyttebær
- 2 dl sukker
- 6 gelatinplater
- 2 ss vann
- Gelé:
- 4 dl karamellsaus
- 4 gelatinplater
- 8 ss vann

Fremgangsmåte:

1. Knus havrekjeksene og bland dem med smeltet smør. Trykk blandingen ned i bunnen av en 26 cm springform. Sett i kjøleskapet for å kjøle seg ned.
2. Legg gelatinplatene i bløt i kaldt vann.
3. Pisk kremfløten og sukkeret til stiv krem. Mos tyttebærene med en stavmikser.
4. Tilsett kremosten, vaniljekesamen og tyttebærmosen i kremen.
5. Kok opp et par spiseskjeer vann og løs opp gelatinplatene i det. Tilsett gelatinen i fyllet i en tynn stråle og rør godt.
6. Hell fyllet over kjeksbunnen og la det stivne i kjøleskapet i minst 4 timer eller over natten.
7. For geléen, legg gelatinplatene i bløt i kaldt vann.
8. Kok opp en skvett vann i mikroen og løs opp gelatinplatene der. Tilsett gelatinen i karamellsausen i en tynn stråle og rør godt.
9. Hell forsiktig karamellsausen over fyllet og sett kaken tilbake i kjøleskapet for å stivne i minst 4 timer eller gjerne over natten.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 300 kcal
- Protein: 5 g
- Karbohydrater: 35 g
- Fett: 15 g

Vurderinger: 4.8 (3547 anmeldelser) ★★★★★ del