Kikertpannekaker med Gulrot
oppskrift

Disse smakfulle kikertpannekakene får smak fra revet gulrot og er et perfekt tillegg til meze-bordet.
Forberedelsestid: 30 minutter
Porsjoner: 4

Ingredienser:

- 400 g hermetiske kikerter
- 1 middels stor gulrot (revet)
- 1 liten løk (finhakket)
- 2 hvitløksfedd (finhakket)
- 1 dl brødsmuler
- 1 ts spisskummen
- 1 ts paprikapulver
- Salt og pepper etter smak
- 2 ss fersk persille (hakket)
- 2 ss olivenolje til steking

Fremgangsmåte:

1. Skyll og drain kikerter. Kjør dem lett i en blender eller potetmoser, slik at de forblir litt grove.
2. Tilsett revet gulrot, finhakket løk, hvitløk, brødsmuler, spisskummen, paprikapulver, salt, pepper og persille. Bland godt til ingrediensene er kombinert.
3. Form små pannekaker av blandingen.
4. Varm opp olivenolje i en stekepanne over middels varme. Stek pannekakene i ca. 3-4 minutter på hver side, til de er gyllenbrune.
5. Server varme, for eksempel på et meze-bord eller med salat.

Næringsinnhold (per 100 g):

- Energi: 175 kcal
- Protein: 7 g
- Karbohydrater: 24 g
- Fett: 6 g
- Kostfiber: 5 g

Vurderinger: 3.09 (4857 anmeldelser) ★★★★★ del