Lett havtorn-ostekake
oppskrift

Denne friske og lette havtorn-ostekaken er en perfekt delikatesse for sommerdager. Den er enkel å lage og et utmerket alternativ til søte desserter.
Valgetid: 30 min + 4 timer i kjøleskapet
Antall porsjoner: 10 porsjoner
Ingredienser:
- 200 g naturell kremost (f.eks. Hovi ost 2%)
- 3 eggehviter
- 150 g Digestive-kjeks (glutenfrie kan også brukes)
- 4 gelatinplater
- Sesongens bær til pynt (f.eks. bringebær, tranebær, tyttebær)
- 0,75 dl havtornjuice (usøtet)
- 1,5 dl sukker
- 1 ts vaniljesukker
- 50 g smeltet smør/margarin
Fremgangsmåte:
1. Smuldre Digestive-kjeksene fint og bland dem med smeltet smør/margarin.
2. Trykk kjeksblandingen godt ned i bunnen av en springform kledd med bakepapir.
3. Legg gelatinplatene i kaldt vann i ca. 5-10 minutter.
4. Pisk eggehvitene stive.
5. Bland kremost, havtornjuice, sukker og vaniljesukker sammen.
6. Varm opp en liten mengde vann og smelt gelatinplatene i det. Tilsett gelatinen i blandingen og rør godt.
7. Vend kremostblandingen forsiktig inn i de stivpiskede eggehvitene.
8. Hell ostekremblandingen over kjeksbunnen og jevn ut overflaten.
9. La kaken stivne i kjøleskapet i minst 4 timer eller over natten.
10. Pynt kaken med sesongens bær før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 9 g
- Fiber: 1 g
- Sukker: 12 g

Vurderinger: 4.51 (4331 anmeldelser) ★★★★★ del