Lett sommerpasta med orzo, cherrytomater og feta
oppskrift

Denne raske og deilige pasta-retten lages enkelt med cherrytomater, fetaost og friske urter. Passer godt både varm og kald.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 2

Ingredienser:

- 400 g cherrytomater på boks
- 1 ss sukker
- 0,5 ts salt
- 0,5 ts grovmalt svart pepper
- 12 grønne oliven uten stein
- 2 ts kapers
- En stor håndfull hakket bladpersille
- En liten håndfull hakket basilikum
- 120 g orzo eller risoni pasta
- 100 g fetaost

Fremgangsmåte:

1. Hell cherrytomatene fra boksen i en panne. Krydre med sukker, salt og svart pepper. Varm blandingen opp mens du rører, til tomatene sprekker.
2. Skjær oliven i mindre biter og skyll kapers for overflødig eddik. Tilsett oliven og kapers i tomatene for å varme opp.
3. Tilsett det meste av de hakkede urtene (persille og basilikum) i sausen og bland godt. Spar resten av urtene til topping.
4. Kok pastaen i rikelig med saltet vann i henhold til pakkeinstruksjonene. Sil pastaen og bland den inn i sausen.
5. Smuldre fetaosten i sausen og rør godt. Server porsjonene med urtesnitt.
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: 450 kcal
Protein: 15 g
Karbohydrater: 60 g
Fett: 18 g
Fiber: 4 g

Vurderinger: 3.87 (557 anmeldelser) ★★★★★ del