Grillet kyllingesalat med grønt
oppskrift

Denne friske salaten er perfekt som tilbehør til sommerens grillfester. Den kombinerer deilig grillet kylling, friske grønnsaker og en lett dressing.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 400 g kyllingbrystfileter
- 1 ss olivenolje
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1/2 ts paprika
- 150 g salatblanding (f.eks. issalat, ruccola)
- 1 agurk
- 200 g cherrytomater
- 1 avokado
- 1/2 rødløk
- 50 g fetaost

Dressing:

- 3 ss olivenolje
- 1 ss balsamicoeddik
- 1 ts honning
- Salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte:

1. Forvarm grillen eller en grillpanne på middels varme.
2. Krydre kyllingbrystene med olivenolje, salt, svart pepper og paprika. Grill filetene i ca. 6-7 minutter på hver side, til de er gjennomstekte. La dem hvile før de skjæres opp.
3. Skyll og tørk salatblandingen. Skjær agurken og avokadoen i skiver, og del cherrytomatene i to. Skjær rødløken i tynne skiver.
4. Bland alle salatingrediensene i en stor bolle.
5. Bland alle ingrediensene til dressingen godt sammen og hell over salaten. Bland godt.
6. Skjær den grillede kyllingen i skiver og legg den på toppen av salaten. Smuldre fetaosten over til slutt.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Karbohydrater: 10 g
Fett: 20 g
Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.06 (1557 anmeldelser) ★★★★★ del