Kesäkurpitsapasta
oppskrift

En lett og velsmakende pasta laget av squash. Perfekt alternativ til vanlig pasta, spesielt på varme sommerdager.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 2
Ingredienser:
- 2 middels store squash
- 200 g pasta (for eksempel spaghetti eller fullkornspasta)
- 2 ss olivenolje
- 2 hvitløksfedd, knust
- Salt og pepper etter smak
- 50 g parmesanost, revet
- Friske basilikumblader til pynt
Instruksjoner:
1. Kok pastaen i henhold til pakkeanvisningen og sil av.
2. Vask squashene og skjær dem i lange, tynne strimler med en grønnsaksskjærer.
3. Varm olivenoljen i en stekepanne over middels varme. Tilsett den knuste hvitløken og stek i et minutt til den dufter.
4. Legg squashstrimlene i pannen og stek i ca. 3-5 minutter, til de er møre, men ikke helt kokte.
5. Bland den silte pastaen med squashen og hvitløken i pannen. Krydre med salt og pepper.
6. Server retten med revet parmesanost og friske basilikumblader på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Karbohydrater: 50 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 3.07 (4889 anmeldelser) ★★★★★ del