Herkullige Grønnsakspatties
oppskrift

Disse smakfulle grønnsakspattiesene er en perfekt side eller hovedrett for et lett måltid. De lages raskt og passer godt til et vegansk kosthold.
Forberedelsestid: 30 minutter
Porsjonsantall: 4
Ingredienser:
- 1 boks (400 g) svarte bønner, skylt og drenert
- 1 kopp havregryn
- 1 liten løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 gulrot, revet
- 1/2 kopp fersk persille, hakket
- 1 ts paprikapulver
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 2 ss olivenolje til steking
Fremgangsmåte:
1. Legg de svarte bønnene i en stor bolle og mos dem med en gaffel eller potetmoser.
2. Tilsett havregryn, løk, hvitløk, gulrot, persille, paprikapulver, salt og svart pepper til de moste bønnene. Bland godt.
3. Form deigen til omtrent 8 patties.
4. Varm olivenoljen i en stekepanne over middels varme.
5. Stek pattiesene i ca. 5-7 minutter på hver side, til de er gyldenbrune.
6. Server varme, for eksempel med salat eller dipp.
Næringsinnhold (per patty):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 22 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.44 (1984 anmeldelser) ★★★★★ del