Kesommers buffalo-mozzarella-pasta med cherrytomater
oppskrift

Denne friske og lette pastaen er full av smak og perfekt for sommermåltider. Den deilige buffalo-mozzarellaen og søte cherrytomatene gjør denne retten til en sommerfavoritt.
Valgetid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g buffalo-mozzarella
- 300 g cherrytomater
- 2 ss olivenolje
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 dl fersk basilikum, hakket
- Salt og svart pepper etter smak
- Parmesanost (valgfritt)

Fremgangsmåte:

1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakkeinstruksjonene. Sil av og spar litt av kokevannet.
2. Del cherrytomatene i to.
3. Varm opp olivenoljen i en stor panne på middels varme. Tilsett hakket hvitløk og surr i omtrent ett minutt.
4. Legg cherrytomatene i pannen og stek til de mykner, ca. 5-7 minutter.
5. Bland den kokte pastaen med tomatblandingen. Tilsett litt av kokevannet hvis pastaen virker tørr.
6. Riv buffalo-mozzarellaen i biter og bland den inn i pastaen. Tilsett hakket basilikum, salt og pepper.
7. Server straks og dryss gjerne over parmesanost om ønskelig.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 400 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 55 g
- Fett: 15 g

Vurderinger: 4.24 (119 anmeldelser) ★★★★★ del