Nokkospesto
oppskrift

Nokkospesto er et velsmakende og næringsrikt alternativ til tradisjonell pesto. Det lages raskt og passer perfekt til pasta eller kjøtt.
Valgetid: 15 minutter
Annosstørrelse: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 2 dl friske nesler
- 1 dl frisk basilikum
- ½ dl sesamfrø
- 1–2 hvitløksfedd
- 1 ss sitronskall
- Salt etter smak
- ½ dl olivenolje

Fremgangsmåte:

1. Skyll neslene grundig og fjern de tykke stilkene.
2. Kok opp vann i en kjele og blancher neslene i 1-2 minutter til de blir myke. Sil av og avkjøl.
3. Ha neslene, basilikum, sesamfrø, hvitløk og sitronskall i en blender.
4. Tilsett salt etter smak og miks ingrediensene til en jevn masse.
5. Tilsett olivenoljen gradvis mens du blander, til pestoen får ønsket konsistens.
6. Server pestoen med kokt pasta eller stekt kjøtt.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 5 g
- Karbohydrater: 6 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 2 g
- C-vitamin: 30 mg
- Jern: 3 mg

Vurderinger: 3.85 (3601 anmeldelser) ★★★★★ del