Nokkospesto med Basilika
oppskrift

En smakfull og næringsrik pesto som passer perfekt til pasta, brød eller salater.
Valgetid: 15 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 100 g ferske nesleblader
- 50 g fersk basilikum
- 50 g pinjekjerner
- 1 dl olivenolje
- 50 g parmesanost (revet)
- 1 hvitløksfedd
- Salt etter smak
- Pepper etter smak

Fremgangsmåte:

1. Blansjer neslebladene i kokende vann i omtrent 1 minutt, og overfør dem deretter til kaldt vann for å avkjøle. Klem ut overflødig vann.
2. Bland neslebladene, basilikum, pinjekjerner, revet parmesanost og hvitløk med en stavmikser eller i en food processor.
3. Tilsett olivenoljen gradvis mens du blander til pestoen har ønsket konsistens.
4. Smak til med salt og pepper.
5. Server pestoen med pasta, brød eller salat.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 4 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.27 (2812 anmeldelser) ★★★★★ del