Fylte Paprikaer
oppskrift

En smakfull og fargerik rett med fylte paprikaer, perfekt som middag. Enkel å lage og deilig sommermat!
Valgetid: 45 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 4 store paprikaer (i forskjellige farger)
- 300 g kjøttdeig (storfe eller kylling)
- 1 dl ris
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1 ts paprikapulver
- 400 g hakkede tomater
- 100 g revet ost (f.eks. mozzarella eller cheddar)
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåte:
1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Kok ris etter anvisning og sett til side.
3. Varm opp litt olje i en stekepanne og tilsett løk og hvitløk. Sauter til de er myke.
4. Tilsett kjøttdeigen i pannen og stek til den er gjennomstekt. Krydre med salt, svart pepper og paprikapulver.
5. Bland den kokte risen og hakkede tomater inn i kjøttdeigblandingen. La det småkoke i noen minutter.
6. Skjær av toppen av paprikaene og fjern frøene. Fyll paprikaene med kjøttdeigblandingen.
7. Legg de fylte paprikaene i en ildfast form og strø revet ost over.
8. Stek i ovnen i ca. 25-30 minutter, til paprikaene er møre og osten har smeltet.
9. Pynt med frisk persille før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 25 g
Fett: 15 g
Karbohydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.57 (191 anmeldelser) ★★★★★ del