Kremet Hjortegryte
oppskrift

Kremet Hjortegryte er en deilig og fyldig rett, perfekt for vintermåltider. Denne retten kombinerer hjortekjøtt, grønnsaker og en kremet saus som smelter hjerter.
Valgetid: 2 timer
Annosstørrelse: 6
Ingredienser:
- 3 ss smør
- 3 store løk
- 1 fedd hvitløk
- svart pepper
- 2 ss flytende honning
- 7 store gulrøtter
- en skvett soyasaus
- rosmarin
- en skvett viltfond
- 600 g hjortekjøtt i terninger
- havsalt
- 150 g bacon
- en skvett balsamico
- 2 dl kremfløte
Fremgangsmåte:
1. Ta hjortekjøttet ut av kjøleskapet en time før matlaging.
2. Skrell løkene og hvitløken. Hakk løken i båter og del hvitløksfeddet i to.
3. Skrell og skjær gulrøttene i biter.
4. Smelt smøret i en stor gryte og tilsett løkene, hvitløken og baconet. Stek til løken er myk og baconet sprøtt.
5. Tilsett hjortekjøttet i gryten og brun det på alle sider.
6. Krydre med svart pepper, honning, soyasaus, rosmarin og havsalt.
7. Legg i gulrøttene og rør godt.
8. Hell over viltfond, balsamico og kremfløte. Rør om og la det småkoke på lav varme i ca. 1,5 timer, til kjøttet er mørt.
9. Server varm, gjerne med poteter eller brød.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 600 kcal
Protein: 45 g
Fett: 40 g
Karbohydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.44 (4418 anmeldelser) ★★★★★ del