Fenkolikeitto
oppskrift

Fenkolikeitto er en deilig og kremet puré-suppe som kombinerer fennikel, poteter og en fyldig konsistens. Denne suppen er perfekt som forrett eller en lett hovedrett.

Valmistusaika: 1 time 15 minutter
Annosmäärä: 4 porsjoner

Ainesosat:

- 1 stor fennikel eller 2 små fennikler
- 1/2 purre
- 3 hvitløksfedd
- 2 poteter
- 30 g smør
- Salt etter smak
- Pepper etter smak
- Ca. 8 dl vann
- 1 dl kremfløte
- En klype muskatnøtt

Ohjeet:

1. Fjern de ytterste lagene av fennikelen og skjær av bunnen. Del fennikelen i to og skjær i skiver.
2. Skrell potetene og skjær dem i biter. Skjær purre i skiver og hakk hvitløken.
3. Surr fennikelskivene, hvitløken og purre i smør i en kjele til de blir myke. Krydre med salt og pepper.
4. Tilsett potetene og nok vann til å dekke alle ingrediensene. La suppen småkoke i ca. 1 time.
5. Når suppen er ferdigkokt, bruk en stavmikser og purér ingrediensene til en jevn konsistens.
6. Tilsett kremfløten og rør godt. Krydre med muskatnøtt og juster saltet om nødvendig.
7. Server suppen varm.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 3 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 0,5 g

Vurderinger: 4.51 (5180 anmeldelser) ★★★★★ del