Mandarinkake
oppskrift

Denne deilige mandarinkaken er perfekt som søtt tilbehør til navnedagsfeiringer eller enhver anledning. Mandarinenes sødme kombinert med den myke deigen skaper en uforglemmelig smak.
Valgetid: 1 time
Antall porsjoner: 8-10 biter

Ingredienser

- Bunn:
- 50 g smør
- 1 dl brunt sukker
- omtrent 7 mandariner
- Deig:
- 125 g margarin eller mykt smør
- 125 g sukker
- 2 egg
- 3 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 0,5 dl mandarinsaft
- 0,5 dl melk

Fremgangsmåte

1. Klipp ut et stykke bakepapir som passer bunnen av kakeformen (ca. 23 cm i diameter) og legg bakepapiret i bunnen av formen.
2. Skrell mandariner, del dem i to og legg dem i formen med den delte siden ned.
3. Smelt smøret og tilsett brunt sukker, rør til sukkeret er oppløst. Hell blandingen over mandariner i formen.
4. Pisk alle ingrediensene til deigen sammen godt (i en kjøkkenmaskin) til blandingen er jevn.
5. Hell deigen over mandarinene i formen og jevn den ut.
6. Stek kaken på 175 grader i ca. 45 minutter.
7. Snu kaken over på et serveringsfat. Skjær den i biter og nyt.
Næringsinnhold (per bit, ca. 100 g):
- Energi: 290 kcal
- Protein: 3 g
- Karbohydrater: 41 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 1 g
- Sukker: 20 g

Vurderinger: 3.68 (2130 anmeldelser) ★★★★★ del