Kyyhkysjahti-ateria
oppskrift

En deilig rett som kombinerer smaken av jakt med hjemlige ingredienser. Perfekt til jaktvenner eller en middag med venner.

Valmistusaika: 1 time
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 4 kyyhkyn rintafileetä
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 valkosipulinkynttä, silputtuna
- 1 dl punaviiniä
- 1 rkl hunajaa
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- Tuoreita yrttejä (esim. rosmariinia ja timjamia)
- 1 dl kermaa
- 500 g perunoita, kuorittuna ja kuutioituna
- 200 g vihreitä papuja

Ohjeer:

1. Keitä perunakuutiot suolatussa vedessä til de er myke. Sil drain og sett til side.
2. Varm opp olivenolje i en stekepanne over middels varme. Tilsett hakket hvitløk og fres i et minutt.
3. Legg kyykkyribben i pannen og stek dem til de er gyllenbrune, ca. 3–4 minutter på hver side.
4. Hell i rødvinen, tilsett honning, salt, pepper og friske urter. La det småkoke i 5 minutter.
5. Tilsett fløten og rør godt. La det koke i noen minutter til sausen tykner.
6. Koke de grønne bønnene i saltet vann i ca. 3–4 minutter til de er sprø.
7. Server kyyhkyribben med potetene og de grønne bønnene. Hell sausen over retten.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 400 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 4.35 (4845 anmeldelser) ★★★★★ del