Kasvis- og Kjøttsaus Suppe
oppskrift

En deilig og mettende suppe med grønnsaker og kjøttdeig. Perfekt for en koselig middag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 1 liten kålrot (ca. 200 g)
- 200 g kjøttdeig
- 1 grønnsaksbuljongterning
- Svart pepper etter smak
- Ost (f.eks. Koskenlaskija), om ønskelig
- Salt, om nødvendig
- 1 liten blomkål
- 2 gulrøtter
- 1 gul paprika
- 1 liten zucchini
- 1 liten løk
- 1 boks hakkede tomater
Fremgangsmåte:
1. Skrell og kutt kålrot, blomkål, gulrøtter, gul paprika, zucchini og løk i biter.
2. Kok grønnsakene sammen med grønnsaksbuljongterningen i vann, slik at de akkurat dekkes.
3. Bruk en stavmikser til å purere de kokte grønnsakene til en jevn konsistens.
4. Tilsett hakkede tomater, ost og den stekte kjøttdeig-løkblandingen i de purerte grønnsakene.
5. Smak til med svart pepper og salt etter behov.
6. Server suppen varm og nyt!
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 320 kcal
Protein: 20 g
Karbohydrater: 25 g
Fett: 15 g
Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.15 (1511 anmeldelser) ★★★★★ del