Italienske grønnsakskjøttboller
oppskrift

Beskrivelse: En smakfull rett med grønnsakskjøttboller, tomater og mozzarella. Perfekt til middag eller lunsj.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 500 g grønnsakskjøttboller
- 6 stk gode tomater
- 1 stk mozzarellaost
- 1-2 buketter basilikum
- 1 stk løk
- 2 stk hvitløksfedd
- Salt og pepper etter smak
- Olivenolje til steking
Fremgangsmåte:
1. Skrell og finhakk løk og hvitløk.
2. Varm opp olivenolje i en panne og tilsett løk og hvitløk. Sauter til de er myke.
3. Tilsett grønnsakskjøttbollene i pannen og stek dem til de er gyllenbrune.
4. Kutt tomatene i terninger og tilsett dem i pannen. La det småkoke i ca. 10 minutter.
5. Krydre blandingen med salt og pepper.
6. Kutt mozzarellaosten i terninger og tilsett den i pannen. La osten smelte litt.
7. Hakk basilikum og bland den inn rett før servering.
8. Server varm, for eksempel sammen med pasta eller salat.
Næringsinformasjon per porsjon:
Kalorier: 350
Fett: 20 g
Karbohydrater: 30 g
Protein: 15 g

Vurderinger: 4.18 (6114 anmeldelser) ★★★★★ del