Kasvispiirakka
oppskrift

En smakfull og sunn kasvispiirakka, perfekt som middag eller lunsj.
Forberedelsestid: 45 minutter
Porsjoner: 4
Ingredienser
Bunn:
- 100 g smør
- 2 1/2 dl hvetemel
- 1 egg
Fyll:
- 1 paprika
- 1/2 squash
- 1/2 purre
- 10 grønne oliven
Fremgangsmåte
1. Smelt smøret og la det avkjøle.
2. Bland hvetemelet og det avkjølte smøret i en bolle. Tilsett egget og rør til en jevn deig.
3. Trykk deigen ut i bunnen og oppover kantene av en paiform.
4. Skjær paprika, squash og purre i små biter.
5. Sauter grønnsakene lett i olje i ca. 5 minutter.
6. Tilsett oliven i grønnsaksblandingen og rør godt.
7. Hell grønnsaksblandingen over paibunnen.
8. Stek i ovn ved 200 grader i ca. 25-30 minutter, til overflaten er fint gyllenbrun.
9. La den avkjøle litt før servering.
10. Nyt den varm eller kald!
Næringsinformasjon (per porsjon)
Kalorier: 250
Fett: 18 g
Karbohydrater: 20 g
Protein: 6 g
Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.77 (6311 anmeldelser) ★★★★★ del