Herkuleiske grønnsakskaker
oppskrift

Disse smakfulle grønnsakskakene er et perfekt alternativ for vegetarianere. De er enkle å lage og passer både til hverdags og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 kaker
Ingredienser:
- 1 boks (400 g) kikerter
- 1 liten løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 liten gulrot, revet
- 1 dl havregryn
- 1 ts spisskummen
- 1 ts paprikapulver
- Salt og pepper etter smak
- 2 ss olivenolje til steking
- Frisk persille, hakket (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Skyll kikertene i kaldt vann og la dem renne godt av.
2. Bland kikertene, løk, hvitløk, gulrot, havregryn, spisskummen, paprikapulver, salt og pepper i en bolle. Mos blandingen med en gaffel eller potetmoser til den er jevn.
3. Form blandingen til fire kaker.
4. Varm olivenoljen i en stekepanne over middels varme. Stek kakene i ca. 5-7 minutter på hver side, til de er gyllenbrune og sprø.
5. Server varme, for eksempel med salat eller brød. Du kan pynte kakene med fersk persille.
Næringsinnhold (per kake):
- Energi: 180 kcal
- Proteiner: 6 g
- Karbohydrater: 25 g
- Fett: 6 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.26 (5635 anmeldelser) ★★★★★ del