Kasvis-spelttipizza
oppskrift

En smakfull og næringsrik pizza med grønnsaker, perfekt for vegetarianere og hele familien.
Valgetid: 45 minutter
Porsjoner: 4

Ingredienser:

- 0.5 paprika
- 1 kpl løk
- 4 skiver squash
- 4 skiver aubergine
- 10 g gjær (1/6 pkt)
- 2 dl halvfine speltmel
- 2 ss tomatketchup
- 0.5 dl håndvarmt vann
- 0.25 ts salt
- 0.25 ts svart pepper
- 2 ss matolje
- 5 skiver mozzarella (17%)
- 0.25 ts fersk eller tørket basilikum
- 2 modne tomater
- 1 hvitløksfedd

Fremgangsmåte:

1. Forvarm ovnen til 220 grader.
2. Bland speltmel, salt og svart pepper i en bolle.
3. Løs opp gjæren i håndvarmt vann og hell den i melblandingen. Kna deigen i ca. 5 minutter til den er jevn.
4. La deigen heve under et klede i ca. 20 minutter.
5. Skjær paprika, løk, squash og aubergine i skiver.
6. Stek grønnsakene i panne med matolje til de er møre.
7. Kjevle ut deigen på et bakebrett og smør tomatketchup over.
8. Legg de stekte grønnsakene, skiver av tomater, knust hvitløk og mozzarella på toppen.
9. Dryss over basilikum.
10. Stek pizzaen i ovnen i ca. 15-20 minutter, til osten er smeltet og overflaten er gyllenbrun.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Karbohydrater: 50 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.81 (5919 anmeldelser) ★★★★★ del