Kaskiksen Herkullinen Kalakeitto
oppskrift

En smakfull fiskesuppe inspirert av Kaskiksen restaurant, perfekt for en varm middag!
Valgetid: 45 minutter
Servering: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 400 g fersk fisk (f.eks. laks eller torsk)
- 1 liter fiskebuljong
- 2 poteter
- 2 gulrøtter
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 200 ml kremfløte
- 1 dl fersk dill
- Salt og pepper etter smak
- 2 ss olivenolje
- 1 sitron
Instruksjoner:
1. Skrell og skjær potetene og gulrøttene i små terninger.
2. Skrell og finhakk løken og hvitløken.
3. Varm olivenoljen i en stor kjele og surr løk og hvitløk i noen minutter.
4. Tilsett potetene og gulrøttene i kjelen, og stek i et par minutter til.
5. Hell fiskebuljongen i kjelen og kok opp. Senk varmen og la det småkoke i ca. 15 minutter, til grønnsakene er møre.
6. Skjær fisken i biter og legg den i suppen. La den koke i ytterligere 5–10 minutter.
7. Tilsett kremfløte og hakket dill i suppen. Smak til med salt og pepper.
8. Server suppen med sitronbåter.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.59 (4131 anmeldelser) ★★★★★ del