Kanelin palsternakkakeitto
oppskrift

Denne varme og smakfulle suppen kombinerer kanelens sødme med rotgrønnsakenes mykhet. Den er perfekt for kalde dager.
Valgetid: 45 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 1 løk (ca. 250g)
- 3 poteter (ca. 300g)
- 3 gulrøtter (ca. 300g)
- 200g pastinakk
- 0,5 ts salt
- 0,5 ts kanel
- 0,25 ts svart pepper
- 1 appelsin
- Kaldpresset rapsolje
Fremgangsmåte:
1. Skrell og hakk løk, poteter, gulrøtter og pastinakk.
2. Varm opp rapsoljen i en stor gryte og surr løken i noen minutter til den er myk.
3. Tilsett pastinakk, poteter og gulrøtter i gryten. Surr i et par minutter.
4. Hell grønnsaksbuljongen i gryten og tilsett salt, kanel og svart pepper. La suppen koke i ca. 20-25 minutter til grønnsakene er møre.
5. Press appelsinjuicen i suppen og rør godt.
6. Kjør suppen jevn med en stavmikser eller i en blender.
7. Server varm og nyt!
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 4 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.35 (774 anmeldelser) ★★★★★ del