Kremet palsternakkesuppe
oppskrift

En deilig og fyldig palsternakkesuppe som varmer kropp og sjel. Enkel å lage og perfekt til hverdagsmiddag eller når du har gjester.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 500 g palsternakk
- 1 stor løk
- 2 hvitløksfedd
- 1 potet
- 1 l grønnsaksbuljong
- 2 dl kremfløte
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåte:

1. Skrell palsternakken, poteten og løken. Kutt alle ingrediensene i små terninger.
2. Varm opp litt olje i en kjele og surr løk og hvitløk til de er myke.
3. Tilsett palsternakken og poteten i kjelen. Stek i et par minutter under omrøring.
4. Hell grønnsaksbuljongen i kjelen og kok opp. La det småkoke i ca. 20 minutter, til alle ingrediensene er møre.
5. Bruk en stavmikser eller blender til å purere suppen til en jevn konsistens.
6. Tilsett kremfløten og rør godt. Varm opp igjen, men ikke kok.
7. Smak til med salt og sort pepper. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.37 (3576 anmeldelser) ★★★★★ del