Kanaviillokki
oppskrift

En tradisjonell kanaviillokki som minner om skolemat. Denne retten er enkel å lage og gir trøstemat for hele familien.
Valgetid: 2,5 timer
Antall porsjoner: 4-6 porsjoner

Ingredienser:

- 1 frossen kylling
- Vann
- 2 gulrøtter
- 1 stor løk
- Noen laurbærblader
- Flere hele krydderkorn
- Ca. 3 ts curry-pulver
- Ca. 1 dl hvetemel
- Ca. 1,5 dl vann
- Salt

Fremgangsmåte:

1. Ta den frosne kyllingen ut av fryseren og la den tine i kjøleskapet i god tid. La den stå i romtemperatur i ca. 30 minutter før koking. Skyll kyllingen.
2. Legg kyllingen i en stor kjele og tilsett vann slik at kyllingen akkurat er dekket. Kok opp vannet og fjern skummet som danner seg på toppen.
3. Tilsett den skrelte og hakkede løken, gulrøttene, laurbærbladene, krydderkornene og salt. La det småkoke på lav varme i ca. to timer.
4. Ta den ferdigkokte kyllingen ut av kjelen og la den avkjøle seg litt. Riv kjøttet fra beina i strimler og sett til side.
5. Hell ca. en liter (litt avkjølt) kraft over i en annen kjele og smak til med curry-pulver. Du kan sile kraften eller la løksmulene være med.
6. Bland hvetemelet med ca. 1,5 desiliter kaldt vann og tilsett jevningen til kraften mens du rører. Kok opp.
7. Hvis sausen er for tykk, tilsett mer kraft gradvis til ønsket konsistens oppnås. Tilsett kyllingkjøttet og la det småkoke på lav varme i 10-15 minutter.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: ca. 350 kcal
- Protein: ca. 30 g
- Karbohydrater: ca. 25 g
- Fett: ca. 15 g
- Fiber: ca. 3 g

Vurderinger: 3.35 (4238 anmeldelser) ★★★★★ del