Kanadisk Lakseuppe med Lønnesirup
oppskrift

Denne deilige kanadiske lakseuppen kombinerer smakfull laks, grønnsaker og søt lønnesirup. Perfekt til lunsj på spesielle anledninger!
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 400 g fersk laks
- 1 middels stor løk
- 2 poteter
- 2 gulrøtter
- 1 dl krydderurter (f.eks. timian eller persille)
- 1 l fiskekraft
- 1 dl lønnesirup
- 1 dl kremfløte
- Salt og pepper etter smak
- Friske urter til pynt (f.eks. dill)

Instruksjoner:

1. Skrell og hakk løk, poteter og gulrøtter.
2. Varm opp en liten mengde olje i en kjele og surr løken til den er myk.
3. Tilsett potetene og gulrøttene i kjelen, og stek i noen minutter.
4. Hell fiskekraften i kjelen og varm opp til det koker.
5. Tilsett krydderurtene og kok i omtrent 10 minutter, til grønnsakene er møre.
6. Skjær laksen i biter og tilsett den i suppen. La det småkoke i ytterligere 5-7 minutter.
7. Tilsett kremfløten og lønnesirupen. Smak til med salt og pepper.
8. Server suppen pyntet med friske urter.
Næringsinnhold per porsjon:
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 35 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.24 (5464 anmeldelser) ★★★★★ del