Ruokamatkailijan herkkupöytä fra Østermalmshallen
oppskrift

Denne oppskriften kombinerer deilige smaker og ferske ingredienser som tar deg med til atmosfæren av Østermalmshallen i Stockholm. Forberedelsestiden er bare 30 minutter, og denne retten er nok til 4 personer.
Ingredienser:
- 200 g fersk laks
- 150 g reker
- 100 g avocado
- 1 dl rømme
- 1 ss sitronsaft
- 1 ts fersk dill
- 1 ts salt
- ½ ts svart pepper
- 4 skiver rugbrød
- 1 dl salat (f.eks. isbergsalat eller ruccola)
Instruksjoner:
1. Begynn med å kutte den ferske laksen i små terninger og legg dem i en bolle.
2. Tilsett rekene i bollen med laksen.
3. Skrell og skjær avocadoen i biter, og tilsett den i blandingen.
4. Bland rømme, sitronsaft, dill, salt og svart pepper i en egen bolle.
5. Hell rømmeblandingen over fiske- og rekeblandingen og rør forsiktig.
6. Rist rugbrødskivene lett.
7. Server fiskeblandingen på de ristede rugbrødskivene, og legg salat ved siden av retten.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 350 kcal
- Proteiner: 25 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.28 (5295 anmeldelser) ★★★★★ del