Kalamureke
oppskrift

En smakfull og saftig fiskekake som passer utmerket som forrett eller hovedrett. Forberedelsestid er omtrent 30 minutter, og oppskriften rekker til cirka 4 personer.

Ingredienser

- 2 eggehviter
- 50 g smør
- ½ dl brødsmuler
- Hvit pepper etter smak
- 400 g gjedde, ørret eller torsk
- 1 løk
- ½ ts salt
- 2 eggeplommer
- 1 ss sitronsaft
- 1,5 dl rømme

Instruksjoner

1. Ha løken og rensede, benfrie fiskefileter i en food processor og kjør til en jevn masse.
2. Bland brødsmulene og rømmen sammen og la dem svelle i noen minutter.
3. Tilsett eggehviter, salt, hvit pepper, eggeplommer og sitronsaft i fiskemassen. Bland godt.
4. Ha de svulne brødsmulene og rømmen i fiskemassen og rør til en jevn blanding.
5. Smør en ildfast form med smør og hell fiskeblandingen i den.
6. Stek i 180 grader i ca. 25-30 minutter, eller til overflaten er gyllenbrun.

Næringsinnhold (per porsjon)

- Energi: 280 kcal
- Protein: 22 g
- Fett: 17 g
- Karbohydrater: 8 g
- Salt: 0,5 g

Vurderinger: 3.38 (887 anmeldelser) ★★★★★ del