Kakolan Kilju
oppskrift

Beskrivelse: Denne oppskriften tar deg med på en smakfull reise gjennom Kakolan fengsels historie og fremhever den tradisjonelle metoden for å lage kilju.
Forberedelsestid: 1-2 uker
Porsjoner: Variabel

Ingredienser:

- 5 liter vann
- 1 kg sukker
- 500 g tørkede frukter (f.eks. rosiner eller aprikoser)
- 1 pakke gjær (ca. 11 g)
- Saften fra 1 sitron
- Krydder etter smak (f.eks. kanel eller ingefær)

Fremgangsmåte:

1. Kok opp vannet i en kjele og løs opp sukkeret godt.
2. Tilsett de tørkede fruktene og la blandingen avkjøles til romtemperatur.
3. Når blandingen er avkjølt, tilsett gjæren og sitronsaften. Rør godt.
4. Hell blandingen i en ren beholder, dekk med lokk eller et klede, og la den gjære på et mørkt sted i 1-2 uker.
5. Sjekk smaken, og hell den ferdige kiljuen på flasker, vær forsiktig med bunnfallet.
6. La den modne i noen dager før servering.
Næringsinnhold (per 100 ml):
- Energi: 80 kcal
- Karbohydrater: 19 g
- Sukker: 19 g
- Protein: 0 g
- Fett: 0 g
- Fiber: 0 g

Vurderinger: 4.36 (6131 anmeldelser) ★★★★★ del