Kairankiertäjän Palapaisti
oppskrift

Kairankiertäjän Palapaisti er en deilig tradisjonell rett fra Ylitornio-området, som kombinerer reinsdyrstek og smakfulle rotgrønnsaker. Denne retten er perfekt for en vinterkveld.
Valgetid: 2 timer
Antall porsjoner: 4-6
Ingredienser:
- Smør til steking
- 1 dl hvetemel
- Ca. 2 ts salt
- 1 kg reinsdyrstek (eller elgstek)
- 10 einebær (knust eller hele)
- 1 ss sennep
- 2 gulrøtter
- 2 dl kremfløte
- 5 dl vann
- 1 liten kålrot
- 10 sort pepper (knust eller hele)
- 2 løk
Instruksjoner:
1. Skyll og tørk steken. Fjern hinder fra steken.
2. Brun steken i smør i en panne, til den får en fin farge.
3. Dryss hvetemelet og saltet over steken, og bland godt.
4. Tilsett de knuste einebærene og sennepen, og bland.
5. Skrell og skjær gulrøttene, kålroten og løkene i skiver. Tilsett dem til steken.
6. Hell kremfløten og vannet over steken. Tilsett sort pepper.
7. La retten småkoke på lav varme med lokk i ca. 1,5 timer, til kjøttet er mørt.
8. Server varm, for eksempel med poteter eller rugbrød.
Næringsinnhold (per porsjon, estimert):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 45 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 35 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.99 (5994 anmeldelser) ★★★★★ del